广州越秀区异形蛋糕培训班简介

广州 异形蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州异形蛋糕培训(广州异形蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州越秀区异形蛋糕培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

苏州有学习韩式裱花蛋糕的地方吗？

一、女生，年后想学习韩式裱花蛋糕，求推荐

二、有啊，我是主厨学校，香雪海对面，经常看到好多学生

三、亲，学韩式裱花的话，可以去呼和浩特学哈！自己动手操作，学起来也轻松的说哈！就在金川开发区bobo悠乐城北

●超前的办学理念 　　 学校创办二十余年，一直遵循“以人为本、质量立校、务实创新、特色发展”的教育观念，实施“技能+素质”二元一体化教学模式，在注重技能培训的同时，加强素质教育，使学员学有所成、学有所用。

面包店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出面包店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

和牛慕斯蛋糕做法？

一、第一步：首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋（120克），加入60克白糖，然后用打蛋器高速打发3分钟左右，打发至颜色发白，体积是原来的三倍大，提起打蛋器滴落的纹路不会马上消失，这样就可以了，再加入60克面粉（低筋，中筋面粉都可以），继续用打蛋器打发20秒，把它们混合均匀即可。第二步：不粘锅开中火预热（如果你家的不是不粘锅，就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘），把刚搅打好的鸡蛋糊，顺着锅的中心点倒进来，这样倒进来它是个圆形，然后盖上盖子中小火烙6分钟左右，烙至底部定型，发黄，翻个面再烙6分钟，烙至两面金黄，出锅备用。家里有烤箱的用烤箱烤也可以。第三步：接下来在锅里加入40克白糖，360克毫升纯牛奶，20克吉利丁粉（在网上就可以买到），开中小火，不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化，然后关火，晾凉备用。第四步：另准备一个大碗，加入220克淡奶油，30克白糖，用打蛋器低速打发30秒左右，打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了，具体打发时间看你淡奶油的状态。第五步：接下来我们切点芒果丁（也可以换成自己喜欢吃的任何水果），倒入奶油里面，把晾凉的牛奶倒进去三分之二，剩余的三分之一最后作为光面，（注意：牛奶一定不能晾至凝固了）翻拌均匀备用。然后把做好的蛋糕坯用模具压成合适的圆形，用刀把多余的边角料切掉。备用第六步：把切好的蛋糕坯铺在模具底部，倒入翻拌均匀的材料，放冰箱冷藏15分钟左右，时间到，冷藏至稍微的凝固，取出来，倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面，（如果牛奶液凝固了，稍微加热一下再倒进去，如果不喜欢光面的，前面就不用预留牛奶液了，直接全部和奶油混合均匀就可以了）继续放冰箱冷藏3个小时以上。时间到取出来，用吹风机开热风把模具转圈吹一圈，这样容易脱模，最后把它脱模，切成小块就可以了

二、80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎步骤2/11加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）步骤3/11倒入模具中压实步骤4/11奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发步骤5/11吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）步骤6/11再加入牛奶步骤7/11最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀步骤8/11稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）步骤9/1可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀步骤10/11将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可

三、材料：草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片（约20克），牛奶100克，戚风蛋糕片两片，八寸戚风蛋糕所需材料：鸡蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉100克，盐，醋少许做法草莓慕斯做法：１、将草莓榨成草莓浆；２、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；３、鲜奶油加白砂糖打至六分发；４、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；５、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；６、倒入草莓慕斯糊；７、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；８、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；９、稍加装饰即可。

四、1、食材：消化饼干50g、黄油10g、奶油100ml、牛奶50ml、白糖适量、吉利丁粉适量。2、饼干压碎，过筛会比较细腻。3、黄油用热水化开，倒入饼干中。4、在模具里压实，放在冰箱里冻10分钟。5、倒入淡奶油，加入一勺白糖，打发。6、打发成半流动状态，然后放入冰箱中。7、牛奶加入吉利丁粉搅拌好。8、把牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。9、将慕斯液倒入饼干上，放入冰箱冷藏3～4小时即可。

五、以下是和牛慕斯蛋糕的简单做法：材料:- 200克和牛巧克力（或其他优质巧克力）- 300毫升鲜奶油- 3个鸡蛋- 50克细砂糖- 1茶匙香草提取物（可选）步骤：1. 将巧克力切碎并放入一个耐热碗中。2. 在小锅中加热鲜奶油，直到它开始冒泡。然后将热的鲜奶油倒在巧克力上，让巧克力融化。搅拌均匀至获得光滑的巧克力混合物。3. 分别将鸡蛋蛋黄和蛋白分开放在两个碗中。4. 在蛋黄中加入细砂糖，并用搅拌器打发至颜色变浅且变厚稠。5. 将打发的蛋黄混合物逐渐倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。6. 在另一个干净的碗中，用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡状态。7. 将打发的蛋白混合物逐渐倒入巧克力混合物中，轻轻拌匀，直到没有明显的蛋白泡沫。8. 可选：在混合物中加入香草提取物，搅拌均匀。9. 将混合物倒入一个蛋糕模具中（可以使用圆形蛋糕模或小杯子），用刮刀整平表面。10. 将蛋糕放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜，使其凝固。11. 在食用前，可以用巧克力碎屑或奶油装饰蛋糕表面。享受您自制的美味和牛慕斯蛋糕吧！请注意，以上步骤仅为参考，请根据您所使用的材料和设备进行调整。

六、食材【山楂酱】山楂1000克、水600克、白砂糖400克【山楂慕斯】山楂酱170g，水170g，糯米粉20g，食用色素少许，吉利丁片15g【牛奶慕斯】牛奶60g，吉利丁片10g，奶油奶酪70g，酸奶70g，糖60克做法1、制作山楂果酱①1000克山楂加水清洗干净去核，加入600克水和冰糖煮至软烂②放入打碎机中打碎，再倒回锅中加细砂糖继续用小火熬煮〈边煮边搅〉，煮至略微浓稠关火2、山楂慕斯①山楂酱、水和糯米粉混合均匀以后过滤②小火加热把粉煮热，降温到60度加入提前泡好的吉利丁片，冷却以后再使用3、奶油慕斯①60克牛奶加热到60度，放入10克吉利丁片搅拌均匀②再把牛奶倒入奶油奶酪糊和60g糖搅拌均匀，过筛一遍③120g淡奶油打发至五成发和奶酪糊翻拌均匀④淡奶油和奶酪糊混合翻拌均匀即可4、制作和牛慕斯①把冷却好的三种慕斯糊和奶油慕斯湖分别装进裱花袋中，剪出一个小孔②模具中依次挤入白色慕斯、山楂慕斯、白色慕斯、红色慕斯、白色慕斯，再用刮刀刮平〈挤的时候留缝隙〉③等待慕斯放入冰箱冷藏，第二天用吹风机吹一会儿脱膜即可

七、1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷开水中2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用3、酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀；4、把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀；5、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了；6、准备两片戚风蛋糕；取一片放六寸圆模底部；7、倒入一半的慕斯液，撒一些新鲜水果粒；8、再盖上另一片蛋糕；9、倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来；10、用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5小时以上；11、脱模时，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了，最后放入水果装饰即可。

★材料蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50ccA：蛋黄4个 牛奶60g 色拉油60g 细砂糖60g 盐1g◆第43话 变身！Amulet Dia!⑤调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中低火烤约25分钟。

奶酪蛋糕做法？

一、原料：奶油奶酪110克，牛奶90克，低粉35克，鸡蛋130克（大大的两个），白砂糖35克，黄油一小块（涂抹模具用），白醋几滴。

二、材料:面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许 （勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶）做法1、先将蛋清与蛋黄分离。2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！

8入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)

食尚香杭州蛋糕培训课程
海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 。

    监狱猫 每天免费领一次改锥 然后去其它社区找到油桶 随便打一个油桶 如果抓到监狱猫就1 3个蛋白打成鱼眼泡 加入25克糖 继续打成白色加入剩下的糖 继续打成硬性蛋白霜

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）5继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺学做艺术蛋糕    　淡忌廉（whipping cream) 100ml第一集：海绵蛋糕    创业项目--0176

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。